こんにちは
ビームス ニューズの黒田(96)です
今回のオススメは"焼豚玉子飯"です
焼豚玉子飯は愛媛県今治市のご当地B級グルメとして夕飯でご飯の上に焼豚(煮豚)、その上に目玉焼きをのせて焼豚のタレで味付けした丼です。シンプルながら焼豚と目玉焼きのマッチングが絶妙な美味しさなんです。まずは焼豚作り、肉はスーパーで売っている紐でブロック状になっている豚肩ロースを使います
肉の臭みを取るネギ(青い部分)と生姜は冷凍してあるモノを使います
フォークを使って豚肉の表面に穴を開けて味が染み込み様に下ごしらえをします
水(適量※ブロック肉の2/3位が浸る位)を入れた圧力鍋に上記の具材を投入
料理酒・砂糖・醤油・みりんを入れて火を通します
灰汁を取って煮汁の味をチェックします
今回は味に深みをプラスする為にオイスターソースを追加投入しました
蓋をして25分程したら火を消して圧力鍋の蓋が開けられる様になるまで放置してから取り出します
中まで火が通っているかチェックします
煮汁をタレにする為に小さめの鍋で煮詰めます
食べない分は煮汁と一緒に冷蔵庫へ
焼豚を食べやすい大きさに切ってご飯の上にのせたら目玉焼きを作ります
目玉焼きをのせて胡椒とタレをかけたら完成です※マヨネーズやカラシも良く合います
予想以上の美味さなので是非お試し下さい！
今回の関連アイテムはコチラになります
BEAMS JAPAN / 中華 チャーハン皿
サイズ：ONE SIZE
価格：￥1,980（税込）
商品番号：56-71-0927-067
BEAMS JAPAN / 中華 レンゲ
サイズ：ONE SIZE
価格：￥880（税込）
商品番号：56-71-0929-067
柳宗理 / 黒柄 デザートフォーク4本刃
サイズ：ONE SIZE
価格：￥4,180（税込）
商品番号：56-71-0595-346
柳宗理 / ステンレス トング
サイズ：ONE SIZE
価格：￥2,200（税込）
商品番号：56-72-0282-346
Ziploc(R) Ribbon / M
サイズ：ONE SIZE
価格：￥767（税込）
商品番号：18-65-0017-175
『ビームス ニューズのブログ』は各スタッフが曜日毎に更新予定です
月：色々なスタッフ
火：96
水：タカハシ
木：みり
金：色々なスタッフ
土：水谷
日：うえきんぐ
最後までご覧いただき誠にありがとうございます
ひとつご報告です
この度、ビームス ニューズからビームス プラネッツ リミテッドストア下北沢に異動致します(3/16〜)。今後は下北沢から色々な情報を発信していければと思っていますので今後ともよろしくお願いします
今後も楽しく読んでいただける様に"お気に入り&フォロー"よろしくお願い致します。アイテムをお気に入り登録を押していただくとマイルがたまります
※ブログ内に記載の価格は、記事公開時のものであり、変更する可能性がございます
