「うま藻」は、濃厚なうま味が特徴的な美味しい藻。極小の海藻で、いわゆる“藻”の一種で正式名称は「オーランチオキトリウム」。普段は、水面に落ちたマングローブの葉っぱうらなどに生息、流れてくる栄養素を吸収しながら育ちます。カラスミのような濃厚なうま味が特徴的な沖縄の新食材です。

うま藻と真昆布を生かした、うま味濃厚なコク甘のだし醤油。卵かけご飯や冷ややっこなど、お醤油が味の決め手になるお料理に最適です。濃口醤油（塩濃度：約15％程度）と比べて、30％オフの塩濃度ながら、うま味が効いた味わい深い一品に仕上がっています。

賞味期限：2026年03月18日
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