歴史あるどぜう鍋

スタッフ堀に教えてもらったどぜう（どじょう）鍋のお店「駒形どぜう」の浅草本店。
200年以上の歴史があり、店舗にも趣が感じられます。

先日両親が上京したので、落語を見た後に行ってきました！

どせうと出汁が入った、シンプルなお鍋。 
江戸時代から続く調理法だそうです。

ネギをてんこ盛りに入れて少し煮込みます。

ネギがしんなりしたら食べごろ！
甘味噌仕立ての出汁が効いていて、とっても美味しかったです。

地元の方や、海外からの旅行客に愛されている印象でした。

次回はどぜうを卵でとじた『柳川なべ』に挑戦してみたい！

水谷 友紀子

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初落語とどぜう鍋に感動！渋い休日を過ごしました！