とろみのある、まろやかな温泉で
古来より伝わる飲泉習慣を
気軽に体験

「別府で飲泉ができることを条件に物件を探していて、たまたまこの旅館に出会ったんです」と語るのは、二村真弓さん。「別府旅館 湯元美吉」に湧く『美美温泉水』は、まろやかでトロっとした飲み口。穀物との相性が良く、パンや麺などに使うと生地がもっちり、お米を炊けば新米のようにふっくら仕上がるという。「コーヒーが苦手な人でも”これなら飲める“って言うくらい、すごくまろやかな味わいになりますよ」

• 別府美美温泉水 各¥200+税