老舗の味をそのまま継承
風味豊かな甘味と苦みのハーモニー

明治43年創業「塩月堂老舗」の看板商品は、別府名物『柚子煉り』だ。４代目・塩月太郎さんは、高齢化が進む農家を手助けするため、自ら柚子農園に赴き収穫もしているという。「お湯や紅茶に溶かして飲んだり、ヨーグルトやクリームチーズに合わせて楽しむ人もいます。パン生地に混ぜて焼くというお客さんもいますね」。時代とともに味わい方は変わっても、老舗の味と製法は変わらず受け継がれていく。

• 柚子煉り（陶器・竹スプーン付） ¥3,000+税
  柚子煉り羊羹 ロング ¥1,200+税
  ハーフ ¥600+税