麺にもスープにも一切妥協なし
別府冷麺を全国・世界へ発信

「幼い頃から慣れ親しんできた別府冷麺が、全国的にはほとんど知られていないという事実に驚いたんです」別府冷麺を全国に発信したいというスタッフ全員の想いで始めた「一休の泪」。こだわりのスープを引き立てる『かぼすこしょう』は、酸味と辛味が絶妙で、味噌汁や鍋、刺身や焼き魚にもよく合う。「お店もようやく軌道に乗って、やっとスタート地点に立ったところですね。目指すは全国……いや、世界進出です!」営業部の佐藤さんはニヤリと笑った。

• 別府冷麺「別府竹細工」ギフト4食セット ¥8,000+税
  別府冷麺4人前（かぼすこしょう付き） ¥1,800+税
  かぼすこしょう ¥700+税