在古老的居酒屋里，客人经常光顾的是，虽然也有下酒菜，但是建筑物的舒适感很强。居酒屋的“居”是舒适的“居”，居所的“居”。因为这里是把自己重叠在经历了漫长岁月的建筑物上，肯定自己生活过的人生的地方。文化遗产、自然遗产、产业遗产等“遗产”是指现在不保护其价值就有可能消失的东西。经过漫长的历史所创造的东西是无法再现的，因此它具有价值。本书是受欢迎的已出版的“日本居酒屋遗产”的西日本版。从战前到昭和前期创业，维持着古老的建筑物，持续被人们喜爱的平民居酒屋作为“日本居酒屋遗产”，是能品尝到400件以上视觉效果的一本书。爱知、京都、大阪、岛根、福冈、大分、冲绳、以及介绍“东日本篇”中没有收录的东京的居酒屋遗产。一边喝着名产的菜肴，一边一定要在店内巡视，让大家知道它的价值。作者描绘的建筑物插图(刊登的所有店铺!)也值得一看。

〈西日本篇〉刊载店
·大甚本店 (爱知县/名古屋市)
·赤垣屋 (京都府/京都市)
·神马 (京都府/京都市)
·京极看台 (京都府/京都市)
·明治屋 (大阪府/大阪市)
·田吾作 (岛根县/益田市)
·关东煮安兵卫 (福冈县/福冈市)
·酒房武藏 (福冈县/北九州市)
·Kototsu庵 (大分县/大分市)
·Urizun (冲绳县/那霸市)
·SAIKI (东京都/涩谷区)

作者:Kazuhiko Ota
规格:A5尺寸
页数:224页

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