「コラトゥーラ」とは、イタリア・アマルフィ地方に伝わる魚介系発酵調味料で、日本では「魚醤」として親しまれています。

山口県瀬戸内海産のカタクチイワシを塩と酒粕で漬け、3年かけて作ることで、深い旨味と風味が引き出されます。

万能調味料として一流レストランから大使館・クルーズ船・飛行機のファーストクラス・日本伝統の料亭など多くのプロからも支持されリピーター続出のひと品。

芳香和醇厚的风味是其特征。代替酱油或作为调味料，意大利面、乌冬面、拉面、火锅、炒菜、清汤、生鱼片、冷豆腐等，与任何料理都很搭配。是令人吃惊的丰富的味道。

■賞味期限：2026年12月18日

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