在古老的居酒屋裡，客人經常光顧的是，雖然也有下酒菜，但是建築物的舒適感很強。居酒屋的“居”是舒適的“居”，居所的“居”。因為這裡是把自己重疊在經歷了漫長歲月的建築物上，肯定自己生活過的人生的地方。文化遺產、自然遺產、產業遺產等“遺產”是指現在不保護其價值就有可能消失的東西。經過漫長的歷史所創造的東西是無法再現的，因此它具有價值。本書是受歡迎的已出版的“日本居酒屋遺產”的西日本版。從戰前到昭和前期創業，維持著古老的建築物，持續被人們喜愛的平民居酒屋作為“日本居酒屋遺產”，是能品嘗到400件以上視覺效果的一本書。愛知、京都、大阪、島根、福岡、大分、衝繩、以及介紹“東日本篇”中沒有收錄的東京的居酒屋遺產。一邊喝著名產的菜肴，一邊一定要在店內巡視，讓大家知道它的價值。作者描繪的建築物插圖(刊登的所有店鋪!)也值得一看。

〈西日本篇〉刊載店
·大甚本店 (愛知縣/名古屋市)
·赤垣屋 (京都府/京都市)
·神馬 (京都府/京都市)
·京極看臺 (京都府/京都市)
·明治屋 (大阪府/大阪市)
·田吾作 (島根縣/益田市)
·關東煮安兵衛 (福岡縣/福岡市)
·酒房武藏 (福岡縣/北九州市)
·Kototsu庵 (大分縣/大分市)
·Urizun (衝繩縣/那霸市)
·SAIKI (東京都/澀穀區)

作者:Kazuhiko Ota
規格:A5尺寸
頁數:224頁

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