GLOBAL-ISTシリーズの「IST-02」は、皮むきなどの基本作業から、プロのような繊細な細工調理まで、下ごしらえの精度を極めるためにゼロから設計されたペティーナイフです。

■繊細さと汎用性を両立した「15cm」の刃渡り
ペティーナイフとしてはやや長めの15cmに設定されています。この絶妙な長さにより、小回りが利くのはもちろん、リンゴやグレープフルーツといった少し大きめの食材も一度の動作でスムーズにカットが可能。これ一本で、朝食の準備からディナーの盛り付けまで幅広く活躍します。

■自由自在なコントロールを可能にするスリム設計
切っ先が鋭く尖った細身の刀身は、スライスや飾り切りに最適です。特に、人差し指をナイフの峰（背）に添えて握ることで、刃先を自分の指先のようにコントロールできるのが特徴。引き切りがしやすく、極小の角切りやハーブのみじん切りなど、難易度の高い作業もストレスなくこなせます。

■誰の手にも馴染む、クセのないハンドル
握りやすさと軽やかさを重視した柄のデザインにより、どんな持ち方でも手元が安定し、長時間の調理でも疲れを感じさせません。オールステンレスの一体構造なので、汚れが溜まらず衛生面も安心です。

■商品仕様
サイズ:全長約26cm、刃渡り約15cm、刀幅約3cm
刀身素材:刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入り）
柄：18-8ステンレス
特徴: 継ぎ目のないオールステンレス一体構造
IST-02 小型 15cm