GLOBAL-ISTシリーズの「鋭角で直線的な刃付け」を維持するために開発された専用の置き型シャープナー。 砥石でのメンテナンスが難しい方でも、これ一台で本来の切れ味をスムーズに回復させることができます。

■「スプリング構造」を搭載
砥石の軸受けにスプリング（バネ）を内蔵しました。刃先を押し当てる力が自動で調整されるため、力の入れすぎによる刃こぼれを防ぎ、初めての方でもムラなく均一に研ぎ上げることができます。

■3工程で叶えるプロ納得の仕上がり
荒研ぎから仕上げまで、性質の異なる3つの砥石を順番に通すだけのシンプルな作業で包丁が蘇ります。
・白の砥石（荒研ぎ):刃先の摩耗を修正します。
・グレーと白の砥石（中研ぎ・仕上げ）:刃先を整え、滑らかな切れ味へと導きます。 各工程で10回程度前後させるだけの仕様

■ISTシリーズに最適化された専用設計
GLOBAL-ISTの特徴である「鋭い刃付け」に合わせた角度設定。本体の底面には滑り止め（エラストマー）を採用し、安定した作業が可能です。ベストなコンディションで永く使い続けるためのアイテムです。

■商品仕様
対応包丁: GLOBAL-ISTシリーズの両刃包丁専用
※出刃、柳刃、パン切り等の片刃・波刃には使用できません
サイズ: 縦 約5cm × 横 約21cm × 高さ 約6.5cm
素材:
(本体)ABS、ポリカーボネート、熱可塑性エラストマー
(砥石) WA砥石、ダイヤモンド砥石