牛刀是西方的萬能菜刀。
在萬能菜刀中，刀尖放在砧板上，像向前推一樣切的“鍘刀”很方便，也適用於從刀尖到刀尖整個刀刃向前拉的“割刀”。
不僅是塊肉的切分和切片，也可以像用於拉生魚片的菜刀柳刃那樣使用。

刀刃長度為20cm的G-2尺寸適合整個卷心菜和白菜等大的食材。

※刀刃長度，我推薦配合烹飪食材的大小和使用的菜板的大小來選擇。

【規格】
(刀片) 雙刃 (右撇子、左撇子兼用)
(材質) 刀身:刀具用不銹鋼 (含鉬、釩) 圖案:18-8不銹鋼
(尺寸) 全長33cm/刀刃長度20cm/刀寬4.5cm
(重量) 170g
※尺寸、重量多少會有個體差異。
※產品的部分規格如有變更，恕不另行通知。敬請諒解。

※請避免在冷凍食品、南瓜、玉米、幹燥的年糕、骨頭和殼等硬的食材上使用，因為會導衹刀刃缺損和折斷。切的時候，請加熱等使食材變軟後再使用。
※為了減輕對刀刃的損傷和保持鋒利，請使用木制或柔軟的塑料制的菜板。