ハードなフランスパンから、指で押すと沈み込むような生食パンまで、多様な進化を遂げる日本のパン文化に寄り添うべく、GLOBAL-ISTシリーズが導き出した「パン切り」です。

■抵抗を極限まで抑えた独自の「浅め波刃」と「裏取り」
一般的なパン切りよりも「浅めの波刃」を採用し、反対面から「裏取り（刃を削る工程）」を施しました。この和包丁の技術を応用した刃付けにより、驚くほど滑らかな切れ味と高い耐久性を両立。硬いクラスト（表皮）にもスムーズに刃が入り、柔らかいパンも断面を潰さず、パンくずを最小限に抑えて美しく切り分けます。

■計算された曲線美
刃先に向かって緩やかなカーブを描く独自のフォルム。この曲線が、切り終わりの際にまな板と接する底面の皮まで逃さず、最後まで気持ちよく断ち切ります。刃渡り20cmのスリムな形状は、引き切り時の抵抗を軽減し、大きな食パンから繊細なサンドイッチまで、どんなパンでもリズミカルにカットできます。

■商品仕様
サイズ: 全長 約34.0cm / 刃渡り 約20.0cm / 刀幅 約3.5cm
刀身素材：刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入り）
柄：18-8ステンレス
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