為了保持GLOBAL-IST系列的“銳角和線性刀片”而開發的專用固定式磨刀器。即使是難以用磨刀石保養的人，用這一臺也能順利地恢復本來的鋒利度。

■安裝“彈簧結構”
磨刀石的軸承內置彈簧。可以自動調整按壓刀尖的力度，防止過度用力導衹刀刃溢出，即使是初次使用的人也能均勻地研磨。

■3道工序就能完成，讓專業人士滿意
從粗磨到完成，只需按順序通過性質不同的三種磨刀石的簡單作業，菜刀就能復蘇。
·白色磨刀石 (粗磨) :修正刀尖磨損。
·灰色和白色磨刀石 (中磨、精加工) :調整刀尖，使其鋒利無比。各工序只需調整10次左右的規格

■專為IST系列優化而設計
根據GLOBAL-IST的特徵“鋒利刀片”進行角度設置。本體底面採用防滑 (彈性體)，可穩定作業。這款單品可以在最佳狀態下長期使用。

■商品規格
對應菜刀:GLOBAL-IST系列雙刃菜刀專用
※不能用於出刃、柳刃、切面包等單刃、波浪刃。
尺寸:長約5cm×寬約21cm×高約6.5cm
材質:
(本體) ABS、聚碳酸酯、熱可塑性彈性體
(磨刀石) WA磨刀石、鉆石磨刀石