〈CAMERONS（キャメロンズ）〉
1987年にアメリカ・コロラド州で創業した、スモーク製品やグリル製品のリーディングカンパニーです。代表的な製品であるスモーカーは、一流レストランのシェフも愛用。マルチな熱源に対応しており、アウトドアはもちろん、ご家庭のガスコンロ、オーブン、IHクッキングヒーターでも使用可能です。
今回、菊地商店ではファミリーやグループで使いやすい「TOP SMOKER」とソロやデュオにちょうどいい「TOP MINI SMOKER」の2タイプ（サイズ）をご紹介します。
画像での紹介は「TOP MINI SMOKER」のみとなりますが、簡単に使い方の説明です。
最初に本体にスモークチップを入れます。
次にトレイを設置しますが、その際トレイにアルミホイルを被せておくと、トレイ本体の汚れが少なくなり、後始末（洗う時）が楽になります。
次に、網を設置し、網の上に食材を置きます。
私のやり方ですが、最初は3分くらい弱火で様子を見ながら、残りの7分間は中火にしています。
合計10分くらい火にかけますが、その前にちょっと開けてみて色の付き具合をチェックします。
色の付き具合が弱ければさらに1分、2分延長することもあります。
食材がきつね色（私は少し濃いめが好きです）になったら、火を止め2分くらい余熱でさらに燻製し完成となります。
「TOP MINI SMOKER」は、レギュレーターストーブのようなコンパクトタイプのバーナーでも対応できます。
