“Colatura”是一種流傳於義大利阿馬爾菲地區的海鮮發酵調味料，在日本被人們親切地稱為“魚醬”。將山口縣瀨戶內海產的日本沙丁魚用鹽和酒糟腌制，花費3年時間制作而成，從而引出濃厚的美味和風味。作為萬能調味料從一流餐廳到大使館、遊輪、飛機的頭等艙、日本傳統的料亭等受到眾多專業人士的支持，回頭客絡繹不絕的一道菜。

芳香和醇厚的風味是其特徵。代替醬油或作為調味料，義大利面、烏冬面、拉面、火鍋、炒菜、清湯、生魚片、冷豆腐等，與任何料理都很搭配。是令人吃驚的豐富的味道。

保質期∶2026年12月18日
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