「黒茶家」とは薩摩地方独特の呼び名で、土瓶のことです。総称として茶家（ちょか）と呼びますがその中で焼酎を楽しむために進化したものを焼酎じょか、通称・「黒茶家（くろじょか）」といいます。

水と焼酎をお好みの量で割って頂き、ガス台の上に網をおいてその上で弱火でじっくりと温めてください。まろやかさが増し、本来の旨味が引き立つことで驚くほどおいしくなります。
黒薩摩盃（商品番号：56-71-1925-410）とセット使いもおすすめです。

容量：約２合

【陶器・磁器のご使用に関して】
●料理を盛り付けする前に水に通してから使うと匂いや油分が付きにくくなります。
●うつわを洗った後はよく乾燥させてから保管して下さい
●染みや匂い移りが気になる場合は「目止め」も予防策の一つです。米のとぎ汁、または小麦粉や片栗粉を溶いた水とうつわを鍋に入れ、弱火で15～20分ほど煮沸したら火を止め、そのまま冷まします。その後は軽く洗いよく乾燥させて下さい。
●オーブン・電子レンジ不可、食洗機の使用はおすすめしておりません

■注意事項
黒薩摩の土は鉄分を多く含むため、焼き入れ時の熱の伝わり方によって、真っ黒ではなく、赤み（窯変）が表情にみられる場合があります。また、釉薬のかかり具合によっても黒の濃淡に個体差がある場合があります。