横浜・馬車道で5年半営業し、2022年に当地に移転したビストロ「indigo」。食材へのこだわりがとにかく強く、野菜に限っては地元・神奈川の農家さんと直接やりとりしているという。それらをふんだんに使った料理の数々は、あたたかく、そして滋味深い。また、店主の伊藤さんは、常連から「家でもこの味が食べたい」とお願いされて、瓶詰めの食材やソース作りをはじめた。いまはその種類も20近くに及ぶという。

見た目は大衆的な居酒屋で営業時間も極めて長い。その一方で、素材には並々ならぬこだわりがある「横浜商店」。お刺身は、三浦の市場で競り落としたものを提供し、焼鳥も朝締めの信玄鶏を使用。それでいて価格はカジュアルとあって、いつも多くの人で賑わっている。締めのラーメンも、麺からスープまですべて自家製。元々は酒蔵に勤めていたという店長がセレクトした日本酒も、豊富に揃っている。

大袈裟な場所は数あれど、ここまで現地の雰囲気を感じられるタイ料理屋は珍しい。働いている人もアジア人のみで、お酒はセルフで、誰が店員で誰が客かも良い意味で曖昧。この雑多さは、実際にタイを旅した人にとっては懐かしく、うれしくなるはず。パッタイやカオソーイなどのメニューも、飾りっ気はないものの味はピカイチ。その証拠に、周辺に住んでいるタイ人たちも食堂代わりに使っているし、わざわざ東京から訪れる人も多いという。

桑原さんは、週一でタイ料理を食べるというほど、タイ料理を愛している。好きが高じて実際にタイを旅行するほど。そんな彼女が「知人に紹介してもらってから、いまは月イチのペースで通うほどハマっちゃって」と声を大にして言うのが「J's STORE」。渡邊さんも同じくタイ料理が好きで、パパイヤサラダやカオソーイなどの本場の味に感動しっぱなし。