牛刀的鋒利和三德的易用性的終極平衡
為了“創造”日本的餐桌而誕生的GLOBAL-IST系列。
這把萬能菜刀可以應對所有的食材和切法,是連細節都計算好的一把。
■可實現多種切法的細衹刀身設計
從中央到下巴 (手邊) 的刀寬要有適當的直線,可以順利地切成卷心菜絲或切小蔥。
從中央到刀尖收窄刀幅,使其具有平緩的曲線。您可以自由地處理精細的工作,例如切肉和薄片,甚至切割生魚片。
如果使用整個刀尖的曲線,切碎和極小方塊等“切片”也很輕。
■刀刃長度19cm的“寬裕度”帶來的使用舒適感
19厘米,比普通家用略長。這個空間在處理整個白菜和大塊肉時產生穩定感。盡管如此,即使在廚房有限的空間內,它也具有精衹的尺寸感,易於處理。比GLOBAL系列更具銳角和直線的刀刃,不會破壞食材的細胞,切割得很光滑。“銳利的鋒利度”可以大幅提升料理的口感、新鮮度和裝盤的美感。
■商品規格
尺寸:全長約32.0cm/刀刃長度約19cm/刀寬約4.5cm
刀身材質:刀具用不銹鋼 (含鉬、釩)
圖案:18-8不銹鋼
特點:無縫全不銹鋼整體結構
IST-01
全不銹鋼菜刀〈GLOBAL〉自1983年開始銷售以來,在國內外廣受喜愛,它是新潟縣燕三條以創造出美觀、舒適的“切割”以及快樂的料理為目標而誕生的菜刀品牌。刀身和刀柄是一體的,不會像木柄那樣因水分而腐蝕。容易清洗,衞生方面也令人放心。
聯絡商店時,請註明下面的款號。
商品番号:56-72-0381-433