GLOBAL-IST系列“小出刃”融合了支撐日本豐富飲食文化的日式菜刀傳統與現代的功能美。最適合想要更愉快，更正宗的魚料理的客人。

■“12厘米”最適合家庭魚類
竹莢魚、石鱸、秋刀魚、青花魚等，餐桌上經常擺放的30cm左右的魚，最適合處理的尺寸感。靈活運用小的刀刃長度，也能快速準確地進行切三片等細小的作業。只要有一條，放下在超市購買的整條魚的障礙就會下降很多。

■小巧但穩定的包覆感
雖然刀刃很小，但手柄採用專用設計，強調穩定性，即使用力也能牢牢抓住。也能順利進行掉魚頭這種需要力氣的作業。兼顧了日式菜刀的厚重感和不銹鋼的操作方便性。

■全不銹鋼整體結構
從刀身到手柄的無縫結構。沒有汙垢堆積的縫隙，使用後也可以用熱水消毒，所以介意魚的氣味和衞生方面的人也可以放心使用。

■商品規格
尺寸:全長約25.0cm/刀刃長度約12.0cm/刀刃寬度約4.5cm
刀身材質:刀具用不銹鋼 (含鉬、釩)
圖案:18-8不銹鋼
IST-05 (小出刃12cm)