おはよう御座います、和田です。
昨日まで、連休で夏休みを頂いておりました。
連休最終日は友人をお招きして、我が家の癒しメシを。
妻は専業主婦ですが、結婚して20年近く、人を招く事が多い我が家は、おもてなしする上で、料理の腕前がみるみる上がり、今ではプロ並みの腕に。
レシピも無しにいつもアレンジを効かせて作ります。「美味しかった！また食べたい！と言っても同じ味にはならないのです」（レシピも無いので人には教えられないとも、、、）この日も二時間ほどで容量良く次々と作り、食卓に並んでいきました。
▪︎肉詰めかぼちゃ
本日の衝撃の旨さ！。甘いかぼちゃに反して、ミンチはスパイシーな味わい。また食べたくなる一品です。
▪︎焼き枝豆
焼くと香ばしさ満載！、お酒が進みます。
▪︎いちぢくのサラダ
フルーツ系のサラダはテンションあがりますね〜。
▪︎茄子のフリット
不思議な食感。パクパクいけちゃいます！。
▪︎イカとホタテ
好きなもの同士の一品。
▪︎カツオのタタキ
ニンニクチップをのせて醤油風味に。
▪︎ラム肉のスパイス炒め
どんどん、お箸がすすむスパイシーな味わい。
民藝の器ともマッチングして、益々食欲を掻き立てます。
器の収納にも拘ります。
大正末期の水屋箪笥。上段が四段になっている珍しいもので、器の収納に丁度良いと購入。
器は、夫婦ともに九州出身と言う事で、九州の焼物が多く、次いで沖縄のやちむん、その他全国の窯元をまわり、購入したもの。
20年間ゆっくりと買い足したもの達。
愛着も沸いて使っています。
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仕事を終えて帰宅後にお家ご飯で癒される。
癒しメシ。
また明日から頑張れる。
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by ショーグン