皆さん、こんにちは。
まだまだ連日暑い日が続いているおりますが、体調は崩されていませんか？
篠塚は風邪などの体調不良が全くなく健康的に過ごしています。
今回は初の『塩』です。田舎で『塩』ってありません。見つけました。見つけたと言うより行けてなかった。理由はランチ営業のみなんです。
茨城県神栖市（かみす）
鹿島神宮より車で20分ほど。
旬菜 新舟（しんふね）
塩ラーメン 900円（税込）
煮玉子 100円（税込）
11時30分〜15時
（14時30分ラストオーダー）
あれ？居酒屋っぽい。
菅野製麺所 特製と書いてあり期待がもてます。
2年前くらいまで、炉端焼きの居酒屋さんだったようです。マスターは居酒屋（日本料理）を経営し業態変更でラーメン屋さんになったようです。これは期待出来ますね。
本題のラーメンは
塩でありながら、はまぐりをベースに20種類以上の食材をいれているようです。
細麺、青海苔、九条ねぎ、メンマ（肉厚）、
豚チャーシュー、鶏チャーシュー（どちらも低温調理）、スープに少し柚の皮が入っていました。
スープは透き通って綺麗です。一口目は私個人少し薄いかな？と感じるものの、後からジワジワとはまぐりの味が伝わってきました。これが狙いなんでしょうね。
うまいです。麺もストレート麺でとても食べやすい。チャーシューも低温調理で肉の味がしっかりしていました。
途中、チャーシューの上にのっていたものを混ぜ味変。ほんのり胡椒系のスパイ入っていたかな？でした。味変してスープが少し濃厚になりました。
カウンター席には、スープ等の拘りが書いてありました。
最後に店主よりお口に合いましたでしょうか？と笑顔で聞かれたので100点満点。ご馳走様と言ってお店を後にしました。
実は来月分もストックがあるので9月もラー活していきます。今月は昨年振られたラーメンを食べに行きます。開いていてくれ〜頼む。
篠塚
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