皆さま、こんばんは。
ビームス プラネッツ 下北沢の藤尾です。
いつもビームス プラネッツのブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。
“BEAMS Planets NIGHT BAR”のお知らせをよく発信している為か「お酒を楽しめるのはNIGHT BARの時だけですか？」と、よくお問い合わせを頂く。
答えは「いいえ」です。
ビームス プラネッツ 下北沢のバーカウンターはお店が営業している時間は常に飲食の提供をしております。
ですので、いつでもフラーっとお立ち寄り頂ければ嬉しく思います。
ご提供している飲食メニューは定期的に新作を取り入れており、バーテンダーを務めるスタッフ小野と私が、昼夜美味しいお酒を求めて奔走しています。
『スタッフ全員が美味しいと感じて、心からお客様にオススメできる』
『ユニークさを大切にして、どこでも飲めるようなお酒は選ばない』
などの信条を元に、丁寧にお酒を選んでいます。
今回も新たに飲食メニューを追加いたしました。
バーテンダー小野が敬愛する、福島県の仁井田本家さんによる〈にいだしぜんしゅ〉です。
1711年創業の老舗酒蔵である仁井田本家さんは、原料を自然米だけにこだわり「酒は健康に良い飲み物でなければならない」というコンセプトを掲げています。
自然米100%、天然水100%、純米100%、混濁したものは扱わず、丁寧なお酒造りをしています。
どのお酒も精米歩合が高く、いわゆる“お米をほとんど削っていない状態”なので、お米本来の香りが立ち、美しい味わい。
私も初めて口にした時は「えっ、なにこれ？日本酒なの？！」と疑ってしまうほどの衝撃でした。
お店の提供用にご用意したのは、こちらの三種。
【しぜんしゅ 純米吟醸】 ¥660-(税込)
ひとくち飲めば二杯目が飲みたくなる。
自然米は雑味が少ないのが特徴であり、通常の酒米よりもお米を削る必要がありません。
滑らかに澄んだお酒で、どんな料理とも相性が良く、毎日飲んでも飽きの来ない名酒です。
【しぜんしゅ しぼり】 ¥660-(税込)
うまれたてのしぜんしゅ。
自然米のうまみと甘さ、生酛(きもと:有害な雑菌を排除し、アルコール発酵を促す製造方法)、蔵付き酵母仕込みによるジューシーさを備えています。
発酵による炭酸ガスを残しており、口に入れるとフレッシュな味わいを感じられます。
【しぜんしゅ はつゆき】 ¥660-(税込)
しぜんしゅのうすにごり生。
生まれたてならではのふんわりした軽やかな口当たりが楽しめます。
美しいにごりが、雪のように舞うルックスも上品です。
日本酒の可能性、深みを感じられる仁井田本家。
是非ともビームス プラネッツ 下北沢にお越しの際はお楽しみくださいませ。
続いては、念願のハイボールを二種。
栃木県足利市のワイナリー〈ココ・ファーム・ワイナリー〉を贅沢に使用したお酒をご紹介。
国内で注目されているワイナリーとして、ワイン好きから良く名前が挙がるのが〈ココ・ファーム・ワイナリー〉。
急斜面の畑で作られる葡萄たちはたくさんの日の光を浴びて成長し、上質な実をつけます。
ビームス プラネッツに携わる全てのメンバーが惚れ込むワイナリーが生み出す、シロップを使用したお酒はまさに絶品です。
【オレンジハイボール】¥660-(税込)
〈ココ・ファーム・ワイナリー〉の名作“丘のみかん”を使用したハイボールです。
みかんの中でも一際高い知名度を誇る温州みかんの果汁、果皮や種を残しながら作られたシロップ。
果皮が残っているお陰か甘すぎることなく、非常に口当たりの良い味わいです。
まさに“おとなのみかんシロップ”といった具合。
こちらのシロップに、スコッチウィスキーを加えて作ったハイボールは本当に絶品。
普段ビールばかりを嗜むスタッフが、この味を知ってからはすっかり虜になってしまうほど。
【ジンジャーハイボール】¥660-(税込)
〈ココ・ファーム・ワイナリー〉が生み出す、スパイシーシロップ“モスクワのラバ”。
みなさんモスコミュールというお酒をご存知でしょうか？
ウォッカがガツンと効いた、美味しいお酒で私は大好きです。
モスコとは“モスクワ”、ミュールとは“ラバ”の意。
ですので、モスクワのラバとはモスコミュールのことなのです。
聞きなれないラバとは馬とロバの交配種であり『ラバに蹴られたくらいのインパクトを感じる！』ということに由来しています。
味わいはまさにスパイシー。
ショウガ、シナモン、クローブに更には唐辛子を加え、数々のスパイスを中和させるようにハチミツやレモン果汁がブレンドされています。
ジンジャーエールにも近い風味ですが、更にスパイスが効いているので、口にした時の爽やかな味わいがクセになる。
こちらも丘のみかんと同様にスコッチウィスキーと割ることで、ジンジャーハイボールに。
相手を引き立てるウィスキーの品種を選んでいるので、モスクワのラバの魅力を最大限に高めてくれています。
ずっとハイボールをご用意したいなと頭を抱えており、ようやく辿り着いたこだわりのハイボールたちです。
さまざまなユニークなお酒が楽しめるビームス プラネッツ 下北沢のBAR。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。