はいさーい！
あつーい夏、気付けば8月！
沖縄では旬なお野菜の登場です！
県外では、まず口にしないあの食材です。
なーべーらー
なんでしょうか？？
そう、「へちま」でございます！
では、本日は沖縄では馴染み深い食材。
へちま（なーべーらー）の料理をご紹介してまいります！
「ナーベーラーンブシー」
今回は、島豆腐とポーク（スパム）で。
まずはどうやって、このヘチマは処理すれば良いのか！？
分からないですよね。
まず、白っぽい部分が出てくるまで、やや厚めに皮を剥いていきます。
緑の筋がなくなるくらいが目安です。
個人的にはこのぐらいまで剥くほうが、エグみが少なく、柔らかいのでおすすめです！
剥き終わったら、1.5cm幅くらいの輪切りにします。
島豆腐は適度に角切り。
ポークは、缶からそのまま、スプーンで削ぐようにザクッと！
深めのフライパンで、まずはなーべーらーを中火くらいでしんなりするまでしっかり油で炒めていきます。
ポーク、島豆腐の順にいれ、少し焼き色がついてきたら、お酒を少々。
グツグツしてお酒が飛んだ頃合いで、味噌とお水を投入！
砂糖とお塩で甘辛く味を整えたら、完成！
沖縄でしか味わえない野菜かもしれませんが、、、
いかがでしたでしょうか？
とろプル食感のなーべーらー。
是非、沖縄でトライしてみてほしい一品です。
では、また次回の《じゃはなの飯アガレ》もお楽しみに！
本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございます♪
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