無垢の天然ヒバを柾目でとった板を、1枚1枚熟練職人の手によってカンナ仕上げされた長方形のまな板。1枚仕上げるために刃を何度も調整し手間ひまかけて作られたまな板は、木目が美しく水はけのいい滑らかな仕上がりが特徴。直線的で潔い、昔ながらのシンプルなデザインも魅力です。

■別注ポイント
ビームス ジャパン〉の焼き印入り

■まな板のお手入れ方法
・初めて使う前は一度洗ってからご使用ください。以降、使う前には水をかけることで表面に水の膜ができニオイや汚れが浸透しにくくなります。※余分な水分は拭き取ってからお使いください。
・まな板を使った後はなるべくすぐに水と洗剤で洗い、直射日光が当たらない場所で木の目が縦になるように立てかけて自然乾燥させてください。※木製のまな板は水分を含むため、急激な温度変化や急激な乾燥により、反りや割れが生じる場合があります。
・洗剤のつけ置き除菌は、黒ズミの原因になることがあります。ヒバまな板も同様で、殺菌消毒をする場合は、洗剤で洗った後に水を切り、熱湯をかけての殺菌をおすすめいたします。※汚れを落とす前に熱湯をかけると、食材のタンパク質汚れが熱湯で固まるためご注意ください。
※食洗器の使用は、温度変化や急激な乾燥により、反りや割れが生じる場合がありますのでおすすめいたしません。

■天然青森ひばの特徴
腐食に強く耐久性に優れた建築用素材として有名な青森ひば。抗菌効果や防虫効果も高く、古くから社殿や仏閣、城郭等にも使用される木材です。青森ひばから抽出される精油の中には40種類あまりの成分があり、その中でも〔ヒノキチオール〕と〔β-ドラブリン〕をもつ木は世界でもまれで、日本では青森ひばだけです。〈Cul de Sac JAPON〉では樹齢約250年以上の青森ひばの廃材を水蒸気蒸留によって天然の油を得ています。

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