为了保持GLOBAL-IST系列的“锐角和线性刀片”而开发的专用固定式磨刀器。即使是难以用磨刀石保养的人，用这一台也能顺利地恢复本来的锋利度。

■安装“弹簧结构”
磨刀石的轴承内置弹簧。可以自动调整按压刀尖的力度，防止过度用力导致刀刃溢出，即使是初次使用的人也能均匀地研磨。

■3道工序就能完成，让专业人士满意
从粗磨到完成，只需按顺序通过性质不同的三种磨刀石的简单作业，菜刀就能复苏。
·白色磨刀石 (粗磨) :修正刀尖磨损。
·灰色和白色磨刀石 (中磨、精加工) :调整刀尖，使其锋利无比。各工序只需调整10次左右的规格

■专为IST系列优化而设计
根据GLOBAL-IST的特征“锋利刀片”进行角度设置。本体底面采用防滑 (弹性体)，可稳定作业。这款单品可以在最佳状态下长期使用。

■商品规格
对应菜刀:GLOBAL-IST系列双刃菜刀专用
※不能用于出刃、柳刃、切面包等单刃、波浪刃。
尺寸:长约5cm×宽约21cm×高约6.5cm
材质:
(本体) ABS、聚碳酸酯、热可塑性弹性体
(磨刀石) WA磨刀石、钻石磨刀石