こんにちは
ビームスニューズの黒田(96)です
今回のオススメは料理編"ヤングコーンのグリル焼き"です
夏の時期はヤングコーンを買って、いままでは皮付きで焼いてから熱々の皮を剥いて食べていましたが、TVで伝説の家政婦が"アスパラガスのメキシコ風グリル焼き"という料理を作っているのを観て「コレは夏野菜にとても合いそうなレシピだな」と思い試してみたのが始まりで、最近は下ごしらえさえ終われば手軽に作れるので我が家の夏の定番になりつつあります。今回はオクラも買ったので一緒に焼いてみました。いつも行くJA直売所にて購入しました
皮を剥くとコーンの甘い香りがひろがって、興味津々です
コーンは皮を剥いてヒゲを取って、オクラは塩で産毛をこすり洗いして両端を処理したら、グリルにアルミホイルを敷いて端を軽く折り曲げて囲うようにしてから並べますよ
マヨネーズ+チリパウダー+オリーブオイル少々をかけたら中火で7分
良い感じに焼き上がりました※オクラはコーンと同じ時間焼いてしまうと柔らかくなってしまうので4〜5分で先に取り出す方がベストです
皿に盛りつけて完成です
1本食いも美味しいですが、酒の肴に食べやすく半分に切って食べるのも良いです
グリルが無い場合は少し時間をプラスすればオーブントースターでも美味しく出来るので夏野菜が美味しい時期に是非お試し下さい。ビールや白ワインとの相性抜群です！
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