こんにちは
ビームスニューズの黒田(96)です
今回のオススメは料理編"冷やし中華風豆腐"です
店のスタッフに料理の写真を見せられたのがキッカケで作ってみると美味しくてビックリしました。普段は冷やし中華をそんなに食べないんですが麺を豆腐に置き換えただけで好みのさっぱり感になり、お気に入り献立のひとつになりました。まずは材料を準備します
豆腐を半丁分(200g)をレンジで水切り※クッキングペーパーを巻いて2分程(600w)で加熱します。冷奴のままでも美味しいですが少し水っぽいと感じるので、自分は水切りして豆の味が濃くなってタレの絡みが良い方がオススメです
次は錦糸卵を作ります。薄焼き卵を焼いて固まる前にフライパンを濡れたふきんの上に置いておくと焼き色が付かずに固まります
少し冷ましてから端を切って
切りやすい形にしてから細く切ります
ハム・胡瓜・トマトも普通の冷やし中華の時よりも短めに細く切ったら具材の準備は終了です。タレはお好みですが麺つゆに酢と胡麻油を足すだけど醤油ダレになります。コレを盛り付けたら完成です。胡麻タレもオススメです。具材もハム→鶏ハムや焼豚、薬味にネギやミョウガを加えたりとバリエーションも無限です
暑い時期はもちろんですが簡単に美味しく作れる献立なので是非お試し下さい
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