こんにちは
ビームス ニューズの黒田(96)です
今回のオススメは料理編"ベーじゃが"です
テレビのバラエティ番組で料理研究家の大先生が作っていて「コレは美味そう」と思い作ってみたモノです。材料もシンプルで調理の手間も少なめなので紹介します。まずは材料です
じゃがいもは小さめのモノを選んで泥を落として皮は剥かずに洗います。番組のレシピでは3〜4人前で400gでしたが今回は500g使いました
ベーコンは塊120gを1センチ幅に切ります
にんにくは増量せずに2片を皮付きのまま包丁の腹などで軽くつぶしておきます
フライパンに油(今回は米油を使用)大さじ1をひいて、じゃがいもを焼き炒めます
1〜2分炒めたら、にんにくとベーコンを加えて軽くいためます
ベーコンに少し焼き色がついたら、酒100ml
水500mlを加えます
煮たってくると表面にアクが出てくるので取ります
砂糖と醤油を各大さじ1入れます
落とし蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で20〜25分ほど煮詰めます※無ければアルミホイル等で代用できます
煮汁がなくなりました
仕上げに醤油を大さじ1加えてベーコンの脂が煮汁と乳化してじゃがいもに絡んで照りが出れば完成です
お弁当のオカズにもピッタリなので是非お試し下さい
今回の関連アイテムはコチラになります
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