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豊かな香り、OKINAWA CACAOのチョコレート

『OKINAWAN MARKET 2024』の開催を目前に控えるfennica STUDIO。

開催に向け日々準備しておりますので、どうぞ楽しみになさっていてくださいね。


と、一足お先に沖縄から届いたチョコレートのご紹介です。

豊かな自然が広がる沖縄本島北部やんばるにて、沖縄の恵みをチョコレートで表現する<OKINAWA CACAO>。2020年の『OKINAWAN MARKET』以来のご用意となりました。

まずは今回初めて入荷した“黄金(くがに)チョコレート”。(やちむんは<読谷山焼北窯 米司工房 × fennica>の5寸皿です。)


<OKINAWA CACAO>黄金チョコレート
サイズ:50g
価格:¥2,376(税込)
商品番号:56-82-0995-663


完熟したシークヮーサーをやんばるでは“黄金(くがに)”と呼ぶのだそう。


大宜味村の畑で農薬を使わずに栽培される完熟したシークヮーサーのピールを、きび砂糖とシークヮーサーの果汁でコンフィしてセミドライ。それをウガンダ産カカオ70%のチョコレートにディップした、シークヮーサーピールのチョコレートです。


オランジェットがお好きな方には堪らないでしょう。オレンジと比べるとシークヮーサーならではの苦みがあって、その苦みがまたウガンダ産カカオのチョコレートとすごく合うんですよね。噛むほどに豊かな香りが口いっぱいに広がります。


こちらは以前にもご紹介した<OKINAWA CACAO>の定番フレーバータブレット。月桃・シークヮーサー・カラキ・泡盛まるたの4種です。


<OKINAWA CACAO>板チョコレート
フレーバー:月桃、シークヮーサー、カラキ
サイズ:30g
価格:¥810(税込)
商品番号:56-82-0996-663

<OKINAWA CACAO>板チョコレート
フレーバー:泡盛まるた
サイズ:30g
価格:¥918(税込)
商品番号:56-82-0997-663


沖縄でよく見られる“月桃”はカカオ畑に自生する葉や熟した実を採り乾燥してパウダーに、“シークヮーサー”は皮・種・果汁とまるごと乾燥してパウダーにし、シナモンの一種で沖縄シナモンとも言われる“カラキ”は大宜味村饒波で育ったカラキの葉をパウダーにしていて、どれもガーナ産カカオ豆と合わせてチョコレートにしています。

“泡盛まるた”は地元で長く愛される<やんばる酒造>の泡盛にカカオ豆をひと月以上じっくり漬け込むことで風味を浸透させた、まるたが醸すチョコレート。


封を開けたらばチョコレートの香りがふわっと広がります。薄くプレート状にすることで、口溶けが良く、フレーバーが感じやすくなるよう計算されているんですよ。


もうすぐバレンタインデーということで、お先に<OKINAWA CACAO>をご用意しました。

ぜひ大切な方へ贈るギフトにお選びください。



こちらは下記<fennica>2店舗でご覧いただけます。

【fennica 展開店舗】

[東京 新宿]BEAMS JAPAN 5階 / TEL:03-5368-7304
[兵庫 神戸]BEAMS KOBE B1階 / TEL:078-335-2720


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そして、来週末より開催の『OKINAWAN MARKET 2024』では、こちらのチョコレートの他沖縄にまつわるローカルフードをはじめ、やちむんやガラス、染め物や金細工と、見応えたっぷりの内容をご覧いただけます!


『OKINAWAN MARKET 2024』
会期:2/16(金)-2/25(日)
場所:BEAMS JAPAN 5階 fennica STUDIO

イベントに並ぶ商品は、会期中お取り置き・お取り寄せ・通販ともに不可とさせていただきます。お問い合わせは[☎︎03-5368-7304]へお電話ください。

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随時ブログでご紹介いたしますので、気になる方はフォローしてチェックしてみてくださいね。

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Mori



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