皆さま、こんにちは。
ビームス ジャパン 京都の冷水です。
以前のブログで「料理をするので食器を揃えたい」という趣旨のお話をしました。しかし、やはり人間というのは欲が出るもので…「次は調理器具が欲しい」と思うようになってしまったのです。
そんな時、店頭に入荷したのが＜三寿ゞ刃物(みすずはもの)＞の包丁です。
元々、数百円で買ったであろう包丁を5年は使っていた私。使いやすさ、切れ味なんて気にした事もなかったので、店頭のショーケースに並ぶ商品たちを羨望の目で見ていたのですが、遂に購入しました。
三寿ゞ刃物 × BEAMS JAPAN / 別注 三寿ゞ 包丁 白木 大
価格：￥8,250(税込)
商品番号：56-72-0151-260
自宅の台所から大変失礼致します。
本日の仕事を終え、綺麗に洗われ撮影用に寝かされているのは兵庫県三木市の包丁メーカーである＜三寿ゞ刃物(みすずはもの)＞にBEAMS JAPANが別注をかけた逸品です。
私が購入したこちらの形は三寿ゞ型と呼ばれる三寿ゞ刃物独自のフォルムをした白木包丁です。
「軽っっ！」というのが第一印象。この軽さが扱いやすい秘密だそうです。
恥ずかしながら数百円の包丁で過ごしていた私が、尚更その切れ味に度肝を抜かれたのは言うまでもありませんね…
野菜、肉、魚…食材を選ぶ事なく使用できるので「とにかくこれさえ持っておけば大丈夫」という包丁を探していた私にとってはもってこいでした。
切れ味はもちろんのこと、傷みにくい''ほうの木''を使用した柄は長く使える安心感も魅力です。
三木市は刃物産地という事もあり鍛治職人が多いため400年も続く伝統を受け継いでこれたのだとか。
疲れにくさや、刃の美しさまでこだわり抜かれて1つ1つ職人が手作業で仕上げています。
BEAMS JAPANのロゴマークの刻印は綺麗なフォルムと相まって私のお気に入り。長く愛用したいと思わせられる逸品です。
店頭にもご用意がございますので是非、スタッフにお声がけ下さい。
お料理のクオリティはもちろん、気分も上げてくれる三寿ゞ刃物の包丁のご紹介でした。
本日も最後までお付き合い頂きありがとうございます。
シミズ ネネ
