「コラトゥーラ」とは、イタリア・アマルフィ地方に伝わる魚介系発酵調味料で、日本では「魚醤」として親しまれています。山口県瀬戸内海産のカタクチイワシを塩と酒粕で漬け、3年かけて作ることで、深い旨味と風味が引き出されます。万能調味料として一流レストランから大使館・クルーズ船・飛行機のファーストクラス・日本伝統の料亭など多くのプロからも支持されリピーター続出のひと品。

芳ばしい香りとまろやかな風味が特徴。お醤油替わりまたは調味料として、パスタ・うどん・ラーメン・鍋物・炒め物・お吸い物・刺身・冷奴等、どんな料理にもマッチ。驚くほど豊かな味わいになります。

賞味期限：2027年2月10日
※原材料名、保存方法などは商品の詳細画像をご確認下さい。