こんにちは！5階 fennica担当の森です。
今日はこのサラダを作るまでのお話を…
1階にてスタートしたイベント、『たがやす BEAMS JAPAN』は、もうご覧になりましたか？
まだの方は、1階 高橋のブログをチェックしてみてくださいね。（お水をあげている高橋↑）
これまで様々なイベントを開催してきたビームス ジャパンですから、どんなイベントでも驚かないかもしr…
いえ、1階に出現した野菜たち、ビニールハウスには、是非びっくりしていただきたいです！笑
いつもビームス ジャパンブログをご覧の皆さんは、私たちが奮闘した“BJ村”を覚えていらっしゃるでしょうか？（まだご覧になってない方はこちら）
突如として連載しはじめた屋上菜園日記は、この『たがやすBEAMS JAPAN』に繋がっていたのです。
はじめはこんな小さかった野菜たちも…
こんなに立派になって皆さまの前にお披露目できて嬉しい限り…涙
花が咲いてしまったブロッコリーは収穫して食べてみたのですが、ちょっぴり固かったけれど甘かったんです！失敗した野菜を食べる機会も中々ない体験。
美味しく育てる農家さんのご苦労は計り知れませんね。食について改めて考えるきっかけになりました。
こちらは“野菜も服もガチで作る”加藤による、加藤農園で育った野菜たち。
見事に艶々で美しい造形！「野菜ってアート性もある」との言葉通り、インテリアグリーンのような格好良さです。
そんな加藤が育てる野菜はBEAMS JAPAN即売所で！
先週末の夕方の様子。ご好評につき品薄になっていました。
黒大根に黒キャベツ、マーブルビーツにビタミン大根！と、中々スーパーマーケットに並ばないユニークな野菜は見ているだけでワクワクします。
更に加藤から「こんな食べ方が良いよ！」と聞けるライブ感。食欲も調理欲も上がります。
目移りしましたが、マーブルビーツに菊芋、わさび菜などを買って帰りました。
まずはサラダで。
マーブルビーツの断面こそ萌え断ではないでしょうか…？桃色の渦を巻く可愛い野菜です。
菊芋は生だとサクサク、揚げるとトロっと柔らか！箸がどんどん進みました。
お皿選びも楽しくなったり。サラダは山田真萬さん、揚げた菊芋は松田米司さんの器です。
ちなみに、5階では2/11（金）から、やちむんが豊富に揃う『OKINAWAN MARKET 2022』を開催します！上の写真と同じ器は並びませんが今年も充実のラインナップですので、こちらも是非。
そして、加藤農園は明日2/6（日）もやってきます！
その後のスケジュールも楽しみですね。野菜も服も、作った人のおすすめが直に聞けるって嬉しい。お近くにお越しの際は覗いてみてください。
そしてそして、2月末までの期間中、館内で3,300円（税込）以上お買い物をしていただくと、“ほうれんそう栽培キット”をプレゼントしています。
（5階でも栽培中…ひょろりと芽が出てきたところ）
ぜひBEAMS JAPANでのお買い物の時間をお楽しみください。
『たがやすBEAMS JAPAN』のお問い合わせは1階［TEL：03-5368-7314］にて承ります！
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BEAMS JAPAN 5階 森
