チャーハンか 麻婆豆腐か?

フジイ 2017.10.23

いえ青椒肉絲です


ビームス ジャパン一階

藤居でございます


2016年4月28日の

リニューアルオープンの頃

販売しておりまして

しばらく品切れしておりました

「山田工業所」のフライパンが

再入荷してまいりました


(24cmです)


横浜中華街の料理人たちから

絶大なる信頼をえているといわれる

「山田工業所」の打ち出しのフライパンです


何度も鉄を叩く

打ち出し製法にすることで

鉄の分子が細かくなり

油なじみが良い本体部分と

熱くなりにくいように

チタンを使った持ち手部分


(21cmもございます)


本格の中華鍋の転がってしまう丸底に対して

家庭用を意識した転がりにくい平底仕様


熱の伝わりと

軽さと持ちやすさが

おすすめです


次回は

フライパンのおろし方について

書いてまいりたいと思います


ビームス ジャパン一階

03-5368-7314