こんにちは！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
今日は3/13(金)-26(木)に行われた〈ニューチャンプルー沖縄〉のイベントの様子をお届けします。
沖縄の美しい手仕事とフードシーンの熱量に惹かれ、衣食住が混ざり合う、まさに”チャンプルー“のような新しい沖縄の形が実現しました！
FOODを中心にどんどん紹介していきます。
⚫︎ブエノチキン
秘伝のニンニクタレに漬け込んだ、チキンの丸焼きが絶品。
今回は冷凍でのチキンの販売。
イートインではもも肉ブエノステーキ、チキンを細かく割いたものをパンで挟んだチキン野郎サンド、そして横浜限定でおつまみプレートと題し、お酒のあてになるチキンとゴーヤピクルスのセットがございました。
⚫︎TESIO
ドイツの伝統技法をベースにした自家製ソーセージをつくるTESIO。
イートインではウィーケンドッグ、ハムプレート。物販では、BEAMSのセレクトによるソーセージセットや、ハムプレート、オリーブ、Tシャツやキャップも販売しました。
⚫︎TIMELESS CHOCOLATE
カカオと沖縄の砂糖だけで作る、素材を活かしたクラフトチョコレート。
イートインでは、黒糖チョコレートテリーヌなどの特別メニューを。シンプルな素材なのに、甘さや苦さのバランスが素晴らしく、絶品でした！
物販では、シングルオリジンチョコやカカオグラノーラなどを展開しておりまして、継続で販売しているものもございます！
⚫︎ONERUM（瑞穂酒造）
沖縄の黒糖と伝統を活かした、新感覚のクラフトラムブランドです！
イートインでは、ラムソーダやクラフトコーラ割りなど多彩な飲み方を。
物販では、島ごとの個性が楽しめるラムボトルを販売しました！こちらも継続で販売中です。
⚫︎THREE STARS Ice Cream
沖縄の素材で作るヴィーガンアイス。
黒糖とフルーツの甘み、そして豆乳となんともシンプルな作りにも関わらず、とっても濃厚でフルーツの旨みがぶわっと広がります。
物販では、カップアイスの持ち帰りが可能。こちらも継続で販売中です。
⚫︎MAHOW BREW
沖縄の副原料を活かした、個性豊かなクラフトビール醸造所です。
イートインでは、缶ビールをその場で楽しめる角打ちスタイルを実施と、TIMELESS CHOCOLATEとのコラボレーションビールをお楽しみいただけました。
物販では、定番から限定まで幅広いクラフトビールを展開しておりました。
こちらも缶ビールは引き続き継続で販売中です。
⚫︎大人気企画！キューバサンド
スタッフ佐々木の大人気メニューのキューバサンドが沖縄バージョンになって登場です。
お肉はラフテー、そしてアクセントとしてゴーヤピクルスを入れて、バランスの取れた味わいがGOOD！
⚫︎ハッピーモア市場
地元で愛される、農家直送の食材が揃うファーマーズマーケット。
レモンアンダギーが圧倒的人気でした！
⚫︎ハイサイソース
沖縄発の旨辛万能調味料ブランド。
料理に幅広く使えるスパイシーなソースやペーストを展開！
⚫︎ノイベナ農園
無農薬で育てたサトウキビから作る、自然派の黒糖。
純黒糖や生姜黒糖などを販売！
⚫︎THE ROOT BEER JOURNEY
スパイスから作る、沖縄発のクラフトルートビア専門店。
シロップタイプのルートビアを展開！
⚫︎PORTRIVER MARKET
沖縄の衣食住を提案するライフスタイルセレクトショップ。やちむんや雑貨、オリジナル食品などを販売！
⚫︎松尾芭蕉
地域に根ざした“会話が生まれる”コンビニエンスストア。沖縄ならではの食品や調味料を取り揃えています！
初めて知った存在で、虜になったリリコイバター。
香りと食感が病みつきになる辣油。
見ているだけで楽しかったです....！
⚫︎わしたショップ
沖縄の特産品を全国に届けるアンテナショップ。ソーキそばや調味料など定番商品を販売！
沖縄そばはスタッフもこぞって買っていました♡みんな大好きな味でした！
⚫︎うま藻
微細藻類を活用した、新しいサステナブル食材ブランド。
以前から当店での取り扱いございますが、新たに醤油麹やだし醤油などを展開。
いつも料理に少し加えるだけで、うまみが段違いです！
こちらも引き続きお取り扱いございます！ぜひご覧ください。
ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。
そして現在は4/21(火)-4/28(火)まで〈GOOD MORNING FARM POP UP〉開催中です。
愛媛県にて旬な地元素材を使ってピクルスやジャム、オイル漬けを展開しているブランドで、なんと全て保存料、甘味料、着色料、香料を使用せず無添加で作られています！
たくさん試食できて、お好みのものが見つかるはずです！
ご来店お待ちしております。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
樋口
